Chef Stéphane Cocu - Recette Poulet Fermier Noir 91 jours Bio - Restaurant La Serre

Il ressemble aux bons poulets de ferme qu'on mangeait autrefois le dimanche chez nos grands-mères!
Il faut dire que notre héros est élevé 91 jours en plein-air près de la mer (en Vendée), qu'il est nourri avec 100% d'ingrédients agricoles biologiques, sans antibiotiques ni OGM, et qu'il est soigné par phytothérapie.
Un authentique poulet fermier noir 91 jours de terroir entre 1,3 à 1,5 kg aux qualités gastronomiques si évidentes qu'il est présent sur les plus belles tables de chefs. La texture et la succulence de sa chair sont en effet incroyables. Ça, c'est du poulet, du vrai!