Ingrédients
100% Bœuf Black Angus Bio
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Conseils de préparation
Disposer votre carpaccio sur l'assiette de votre choix. Laisser décongeler tranquilement au réfrigérateur.
Assaisonner au dernier moment simplement avec un pesto genovese et de la fleur de sel.
Une version plus chic est envisageable avec un peu d'huile de truffe déposer au pinceau, quelques copeaux de truffes et toujours un peu de fleur de sel.
A conserver à -18°C.
Ne pas recongeler un produit décongelé.
Recette
TEMPS DE PRÉPARATION: 20 MINUTES
Ingrédients :
- 500 grammes de contre filet
- 4 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 1 jus de citron
- Quelques feuilles de basilic ciselé ou de roquette entières
- Sel
- Poivre noir
- Copeaux de parmesan.
Préparation de la recette :
- Dans un petit bol verser l'huile et le jus de citron.
- Ajouter sel, poivre et herbes de Provence au mélange huile citron.
- Étaler la moitié du mélange parfumé sur les assiettes.
- Dresser le boeuf sur assiette sans trop les chevaucher.
- Huiler à nouveau généreusement le boeuf au pinceau ou à la cuiller.
- Ajouter les feuilles de basilic ciselées ou des feuilles de roquette entières et quelques copeaux de parmesan.
- Poivrer légèrement, filmer et mettre au frais une vingtaine de minutes avant de servir.
Avis clients
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parfait, gout,présentation
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Ce carpaccio est de très bonne qualité et la présentation est particulièrement réussie et pratique... Quant au saumon fumé il est toujours aussi succulent. Merci à vous pour ces excellents produits
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