Langouste sauvage du Nicaragua
Origine : MadagascarDLC : 12 mois
Une chair blanche, ferme et très savoureuse, une générosité dans la texture et dans la sensation en bouche... pas de doute, vous mangez de la langouste !
Pêchée dans les eaux profondes, propres et sauvages au large du Nicaragua, dans la mer des Caraïbes (océan Atlantique), notre langouste est le crustacé le plus recherché des gourmets de par la finesse de sa chair. Délicieux Secret se devait donc de vous proposer de découvrir ou redécouvrir le goût si fin de la reine des fruits de mer, le tout dans le respect d’une pêche équitable (selon les règles de la convention de Washington). Garanti 100 % sans sulfites ni ammoniaques, notre produit a d’ailleurs bien évidemment été surgelé à bord juste après sa pêche dans des conditions respectueuses du bien-être animal.
Grillée ou bouillie, il y en aura pour tous les goûts ! La langouste peut se prêter à de nombreux accommodements culinaires. Pauvre en graisses mais riche en protéines, cet aliment a plus d’atouts qu’il n’en faut pour justifier sa popularité incontestée !
Nous vous recommandons, pour des normes environnementales et pour préserver notre planète, de ne pas dépasser 130 g de produits de la mer par personne.
Pendant les périodes de fin d’année, les délais de livraison peuvent varier. Pour vous assurer, prévoyez la livraison 2 jours à l’avance !
Précision sur le procédé de surgélation
Les langoustes sont triées et nettoyées immédiatement après la capture.
Elles sont emballées individuellement pour préserver leur intégrité et éviter toute contamination croisée.
Elles subissent une surgélation rapide par froid intense à −40 °C directement à bord, quelques minutes après la pêche, afin de figer la fraîcheur, la texture et les qualités nutritionnelles.
Elles sont ensuite stockées en continu à −18 °C jusqu’à la livraison, garantissant une qualité optimale.
Ce procédé de surgélation ultra‑rapide permet de conserver une chair ferme, moelleuse et savoureuse, comme si elle venait d’être pêchée
