Saint Estèphe de Calon Segur

Dans la famille Calon Ségur, le troisième vin revendique un tempérament frais, fruité, tourné vers le plaisir immédiat. Il est essentiellement issu des jeunes vignes avec un assemblage qui réunit de manière équilibrée le Merlot et le Cabernet sauvignon.
Depuis le millésime 2013, le vin a retrouvé son nom d'origine, Saint-Estèphe de Calon Ségur, nom qui était d'ailleurs utilisé jusqu'en 1999.

Son sol est composé d'une épaisse couche de graves déposées par le fleuve au quaternaire, d'un sous-bassement à dominante argileuse d’âge tertiaire. Et, au sommet des dépôts de graves, on trouve également un fin niveau d’argile d’origine lacustre.

Son encépagement est constitué à 56% Cabernet sauvignon, 35% Merlot, 7% Cabernet franc, 2% petit Verdot.

Les vendanges sont faites manuelles avec un premier contrôle du raisin sur pied et on y utilise un égreneur vibrant et une table de tri manuel. La vinification se déroule dans des cuves tronconiques inox thermorégulées avec une cuvaison de 18 à 21 jours.